Tamales pour un avenir meilleur

Dans notre newsletter sur l’alimentation et l’eau, nous avons partagé comment nos villages d’enfants cultivent la terre et produisent leur propre nourriture pour être autosuffisants. Nous soutenons également les familles de la communauté en leur offrant des conseils et de l’aide pour subvenir à leurs besoins de base, afin qu’elles puissent construire un avenir durable. En plus de cela, nous fournissons une aide précieuse aux enfants qui ne reçoivent pas suffisamment de nourriture saine. Chez nous, ils reçoivent des repas équilibrés pour grandir en bonne santé, comme la petite Alexandra du Salvador.

Repas équilibrés et éducation chez NPH El Salvador

Alexandra, l’une des jeunes filles de la communauté qui vit près de notre village d’enfants au Salvador, vient d’une famille extrêmement pauvre. Sa famille vend des tamales et travaille dans les champs pour gagner un peu d’argent. Pendant ce temps, Alexandra fréquente notre école où elle bénéficie de repas sains.

Recette de tamales

Les tamales sont un mélange savoureux de pâte de maïs et de garniture, cuits à la vapeur dans des feuilles de maïs ou de bananier. Bien que les tamales mexicains soient les plus connus, ce plat est apprécié dans toute l’Amérique centrale et du Sud, chaque culture y ajoutant sa propre touche. Les enfants de nos villages adorent les tamales !

Découvrez cette recette authentique de tamales, partagée avec nos abonnés pour créer un lien entre saveurs et traditions qui inspirent notre mission. À votre tour maintenant d’essayer et de savourer !

Ingrédients pour tamales :

• 7 tasses de grains de maïs frais
• 170 g de beurre non salé
• ½ tasse de sucre cristallisé
• 1 œuf
• ½ cuillère à soupe de sel
• ½ cuillère à café de levure chimique
• ½ tasse de farine de maïs séchée
• 20 feuilles de maïs séchées, trempées pendant 30 minutes dans de l’eau tiède

Préparation :

1. Ajoutez les grains de maïs petit à petit  dans un blender et mixez jusqu’à obtenir une purée lisse.
2. Dans un bol, à l’aide d’un batteur électrique, fouettez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle. Ajoutez l’œuf, le sel et la levure, puis mélangez bien. Incorporez la farine et la purée de maïs, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et légère.
3. Étalez une feuille de maïs à plat devant vous, avec le côté large vers vous. Étalez 3 cuillères à soupe de pâte sur la partie large de la feuille, en laissant une bordure de 2,5 cm sur les côtés.
4. Roulez les longs côtés de la feuille de maïs autour de la garniture.
5. Répétez avec les autres feuilles de maïs et la pâte. Placez les tamales, couture vers le bas, dans un panier vapeur et ajoutez environ 1,25 cm d’eau. Couvrez avec un couvercle hermétique et faites cuire à la vapeur pendant 1 heure. Ajoutez de l’eau si nécessaire.
6. Retirez les tamales du panier vapeur et servez. Bon appétit !

Envie d’en savoir plus ? Inscrivez-vous à notre newsletter !

Notre newsletter regorge d’histoires inspirantes, comme celle d’Alexandra, qui montrent comment votre soutien transforme la vie des enfants. Vous recevrez des mises à jour exclusives, du contenu spécial et, de temps en temps, une délicieuse recette comme celle-ci !